vervang:	door:
Koffie, zwarte thee, frisdrank	Mineraalwater, kruiden- of rooibosthee, vers geperst vruchtensap, groentesap
Sterke drank, witte wijn	Rode wijn (af en toe)
Chocolademelk of yoghurtdrank	Amandelmelk, rijstdrank, sojamelk, karnemelk
Suiker, zoetjes of zoetstoffen	Stevia, ruwe (onbewerkte) honing, biologische rietsuiker (met mate)
Broodbeleg zoals hagelslag, pindakaas, kaas of vleeswaar	Hummus, spread (natuurvoedingswinkel), groenten (sla, tomaten), (af en toe) geitekaas
Witte rijst	Zilvervliesrijst, basmatirijst
Witbrood, gewone spaghetti	Volkorenbrood, volkoren spaghetti
Margarine en halvarine	Roomboter
Zonnebloemolie, slaolie, raapzaadolie, maïsolie	Olijfolie, kokosolie, lijnzaadolie, walnootolie, sesamolie
Groente in blik, pot of diepvries	Verse groenten, liefst rauw, of anders zeer kort gekookt of gewokt
Pudding, vla, toetjes	Yoghurt (evt. gezoet met stevia of honing), fruit, avocado
Kant en klaar sauzen	Zelfgemaakte saus op basis van soja cuisine
Koekjes, snoepgoed, chips, gebrande noten	Ongebrande amandelen, rauwkost, gedroogde vruchten, pure chocolade (minimaal 70% cacao, bijv. Xoçai)
Vlees en snacks	Tofu, soja en zoet/koudwatervis zoals forel, zalm, tonijn, makreel, paling
Azijn	Citroen- of limoensap
Bouillonblokjes met gist	Bouillonblokjes zonder gist

Om gezond te eten (misschien wil je ook wel graag afvallen of juist aankomen) is het niet nodig om calorieën te tellen. Ook moet je niet vet-arm gaan eten of allerlei afslank- of light-producten nemen.
Het lichaam heeft juist (goede) vetten nodig! (zoals bijv. olijfolie, of door noten of zaden te eten).

Als je gezond wilt eten, stop dan met het eten van zuurvormende produkten, zoals suiker, zoetstoffen, koffie, zwarte thee, alcohol, vlees, gist, eieren, paddestoelen, bewerkte produkten, pot- en blikvoeding, kant-en-klaar-maaltijden, etc. En eet zoveel mogelijk alkaliserende voeding zoals verse groenten (het beste is rauw, maar gekookt, gewokt, als soep of in een salade kan ook), (niet te zoet) fruit, sojaprodukten, vleesvervangers (seitan, tofu), ongebrande noten, zaden, kruiden- of rooibos-thee, en af en toe (koud/zoetwater)vis (o.a. zalm, tonijn).

En misschien wel het belangrijkste: drink minimaal 2 liter water per dag!

Als je besluit om volgens het zuur-base-dieet te gaan leven, gooi dan niet van de een op andere dag je hele eetpatroon om. Je lichaam zal moeten wennen aan je nieuwe leefwijze. Bovendien is het gemakkelijker vol te houden om de ongezonde dingen één voor één af te bouwen. Voel je ook zeker niet schuldig als je niet alles kunt laten, maar kijk naar de dingen die je al wel hebt bereikt.