|
|
Zuur-base voedingsoverzicht
In onderstaand overzicht is van de voedingsmiddelen aangegeven in welke mate deze verzurend, danwel of alkalisch (basisch) zijn.
Het is trouwens niet zo dat zuursmakende voeding ook een zuur vormt in het lichaam, het is zelfs zo dat over het algemeen zuursmakende producten zoals bijv. fruit na vertering in het lichaam basen vormen.
Ook zijn zuurvormende voedingsstoffen niet per definitie ongezond. Integendeel, in oliën (onverzadigde vetzuren), noten en vis (omega-3) zitten belangrijke bouwstoffen, die onontbeerlijk zijn voor een gebalanceerde voeding.
Eet, voor een goede balans, 80% alkalisch en 20% zuurvormend!
|
|
|
categorie: |
zeer verzurend: |
verzurend: |
licht verzurend: |
licht alkalisch: |
alkalisch: |
zeer alkalisch: |
groenten, peul-
vruchten en wortels: |
ingelegde (in
zuur of pekel) groenten |
blikgroenten, diepvries-
groenten, champignons, zuurkool
|
gekookte groenten (alle soorten),
zoete aardappelen, kidney beans |
aardappels, paprika, sla, ui, prei, div. kool, rabarber, aubergine, courgette, asperges, spruitjes, erwten (vers), wortels, maïs (vers), mierikswortel, koolrabi, koolraap, pompoen, pepers, zeewier |
tomaten, witlof, spinazie, sperciebonen, snijbonen, rode biet, selderie, radijs, knoflook,
div. kruiden, alfalfa, gember |
komkommer, boerenkool, broccoli, groentesap, kiemen, grassen |
| fruit: |
|
banaan (rijp), ananas, rozebottels, granaatappel |
aardbeien, appel, peer, grapefruit, sinaasappel, man-
darijn, pruimen, nectarine, mango, abrikoos, perzik, bessen, meloen, cranberry, druiven, acai vrucht, papaya, zoete kersen, dadels, frambozen |
vijgen,
citroen, limoen, watermeloen, banaan (onrijp), zure kersen, kokosnoot (vers) |
avocado |
|
brood, granen
en rijst: |
gebak, pasta |
tarwe, bruine rijst, tarwepitmeel, witbrood, mais tortillas, haver, zuurdesembrood,
witte rijst, bruine rijst, cornflakes |
gist, gerst, basmati rijst, couscous, haver, rogge, volkomen brood, witmeel cracker, tempeh |
tofu, soja meel/bloem, amarant, linzen, boekweit, spelt, wilde rijst
|
soja granulaat, witte bonen, lima bonen, soja bonen |
soja noten |
| noten en zaden: |
|
pinda's, pindakaas,
pistache noten
|
hazelnoten, paranoten, macadamia noten, walnoten, cashews, lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten |
pijnboompitten, sesamzaad, karwijzaad, kastanjes |
amandelen |
|
| zuivel: |
kaas, gehomo-
geniseerde melk, ijs |
kwark, eieren, kaas, melk (gepasteuriseerd) |
gehomogeniseerde melk, (slag)room, yoghurt, melk (niet gepasteuriseerd), boter, rijstmelk, sojamelk,
cottage cheese
|
karnemelk, geitemelk, geitekaas, wei
|
borstvoeding |
|
| dranken: |
koffie, thee, bier, frisdrank, vruchtensap (gezoet), sterke drank |
spa rood, wijn |
kokosmelk, vruchtensap (ongezoet), surrogaatkoffie |
gedisilleerd water, mineraalwater,
bronwater, kokosnoot water |
groene thee, rooibosthee |
citroenwater, kruidenthee |
| oliën: |
|
margarine |
boter,
maïsolie, zonnebloemolie |
olijfolie, lijnzaadolie, visolie, kokosolie, sesamolie |
|
|
vlees
en vis: |
varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees,
vis in blik |
oceaanvis, kip, kalkoen, lam, schaaldieren |
zoetwatervis, orgaanvlees,
hert |
|
|
|
| zoet: |
zoetstoffen |
chocola,
melasse,
stroop,
witte suiker,
bruine suiker, rietsuiker, bietsuiker,
xylitol |
bewerkte honing, rijst siroop, gerstemout siroop, melksuiker, fructose, suikerrietsap, ahornsiroop,
agave diksap |
ruwe honing |
|
stevia |
| diversen: |
sojasaus, azijn |
ketchup, mayonaise, mosterd, miso, blikvoedsel, magnetronvoedsel |
appelwijnazijn, hummus, popcorn |
Royal Jelly, bijenpollen |
zuiveringszout |
|
|
| |
|
|
|
|
